食材明细
主料
面粉:
煎工艺廿分钟耗时普通困难程度千层南瓜丝肉饼的制作方法步骤
1嫩南瓜擦成丝，加盐搓软挤去水分（挤出来的水留着和面）。
2面粉加南瓜水和成偏软的面团，盖湿布饧发一个小时。
3夹心肉剁细，加盐、料酒、生抽拌匀。
4香葱切细。
5肉末、南瓜丝、葱、蒜泥放在一块。
6拌匀成馅。
7饧发好的面团擀成长方形薄片，两边各切两刀，中间不切断。
8铺上南瓜丝肉馅（一角面片留空）。
9空白的面片往上折。
10再依次往上折。
11全部折好，开口处捏紧。
12轻柔均匀擀成薄片。
13平底锅刷油烧热，放入瓜丝肉饼煎制。
14翻面再煎，两面多翻几次至熟。
15鲜香绵软，皮薄馅厚。
